玉米粉，揉好的面团很光滑，适量温水，怎么用过期酸奶蒸馒头分别揉成馒头型；
步骤如下：
准备普通粉，玉米粉，酸奶，辅料水，适量面碱，适量温水，适量小苏打；
粉类加过期酸奶和适量清水揉成稍硬面团，放温暖处发酵至两倍大；
取适量面碱用温水化开并倒入面团中揉匀；
取适量小苏打一并揉入面团中，要多揉一会儿以免面碱分布不均而导致馒头出现不好看的黄色小点；
揉好的面团很光滑，轻叩面团时，有空空的回声；
将面团分割成大小相等的小剂子；
分别揉成馒头型；
