切片后用盐揉洗，加调味及淀粉腌制。先下猪杂，在滚水中下，清肝明目生津补肝，下时先不要搅动猪杂，之前腌制时加入的淀粉会在这时保护猪杂的鲜嫩；钟后可轻顺时针搅动，以防沉下的猪杂粘煲底。杂肝汤的做法及配料，取新鲜枸杞叶，放水中浸泡十分钟，摘叶清洗干水备用。钟后，加入味料即可。如果想加点食用药材的可在这步先加。这里推荐可加几粒枸杞。食材：猪杂适量，枸杞叶适量，盐适量，食用油适量。...
