能激发里面的甜味，且煮出来的芋头水分含量会低一些，适当食用对身体有一定的好处，芋头蒸还是煮可以根据自己的喜好来选择。因为冷水煮温度是慢慢升高的，且芋头中淀粉较多
芋头不管是蒸着吃还是煮着吃都是可以的，可以根据自己的喜好来选择。芋头蒸着吃味道会更鲜美，但是因为水分流失比较严重，吃起来往往较为干硬，煮着吃的话可以在水中加适量的盐，能激发里面的甜味，且煮的时候有水分进入芋头，口感更湿。
芋头怎么吃比较好?
若是选择煮芋头，热水下锅会更好一些，因为冷水煮温度是慢慢升高的，会导致煮的时间比较长，芋头吸收的水分也更多，会过分软糯，热水煮的话煮熟的时间更短一些，且煮出来的芋头水分含量会低一些，口感适中。
除了蒸煮这两种方法之外，还有人会做拔丝芋头和油炸芋头，这两种烹饪方法虽然吃起来比较新颖，但是更容易造成营养成分流失，且芋头中淀粉较多，加油或者糖会让人发胖。
吃芋头有什么好处
芋头营养价值丰富，含有黏液皂素以及多种微量元素等，适当食用对身体有一定的好处，能增强人体免疫力，但是凡是过犹不及，吃的时候不要因为喜欢而吃太多，否则也会给身体带来负担。
