常温静置时；预热烤箱，月饼怎样快速回油
月饼快速回油的方法：
将糖浆与枧水用手动打蛋器拌匀，后加入花生油继续拌匀；
加入中粉继续搅拌均匀，后用手稍微揉至光滑，用保鲜膜包好，常温静置时；
将蛋黄与莲蓉称合起来重约，用莲蓉将蛋黄包好；
面皮称重约，用面皮把莲蓉蛋黄包好；
用月饼模刻好，放入烤盘；
预热烤箱，将烤盘放入烤箱烤钟，将月饼定型；
将月饼拿出刷蛋黄液，刷好后继续用烤钟，烤好取出；
待冷却后放入月饼托，加脱氧剂密封保存，等回油后就可以食用。
