豆腐放入碗中，捞起即可。加入冷水，油炸豆腐丸子的做法揉成丸子，
豆腐包在布中，完全擦干水分。
豆腐放入碗中，用手抓碎。
在碎豆腐中添加糖、盐、太白粉和味素用手拌匀。
在豆腐泥中放入适量小麦面粉，加入冷水，搅拌均匀。
把豆腐泥揉成直径米的丸子。
炸油加热至，一一放入豆腐丸，不断翻动，炸至熟透变成金黄色后，捞起即可。
炸豆腐丸子是属于山东地区特色传统名菜，属于鲁菜系。一般是在碎豆腐中添加糖、盐、太白粉、小麦面粉等后拌匀，揉成丸子，放入油中炸至金黄色。炸豆腐丸子，营养价值丰富，外焦里嫩，软脆适口。
