加入盐、用手搅拌成面絮状后，抹上一层菜籽油再醒发钟。锅中烧水，油泼面如何揉面下入锅中，完整的操作流程都在这里了
首先我们来和面，盆中加入面粉、倒入升清水，水可以慢点倒，加入盐、用手搅拌成面絮状后，再用力揉面团表面光滑，醒发小时。
醒发的这段时间我们来做配菜，锅中烧水，水开了后加入豆芽、小油菜、焯断生捞出，过凉水。
面团醒发好后，揉成长条，再捏成分左右的小面团。
把小面团擀成长条面，抹上一层菜籽油再醒发钟。
锅中加入水，大火烧开后，把刚才擀好的面扯成宽面条状，下入锅中，中火煮钟。
锅中加入菜籽油，油温热的时候，看到有冒烟后，把菜籽油泼到面上。
