蒸锅水开后，做法：鲟鱼杀好洗净，
一斤的鲟鱼要蒸钟。
材料：鲟鱼、盐、料酒、葱姜丝、蒸鱼豉油、花椒。
做法：鲟鱼杀好洗净，表面用刷子刷一下粘液。
将鱼身、鱼肚里用盐和料酒、葱姜丝腌 钟。
蒸锅水开后，放入鱼，上汽后蒸钟。
鱼蒸好后，沿着鱼身浇上蒸鱼豉油。
表面撒上一些葱丝。
炒锅放入花椒，倒入油。小火烧至油冒青烟，捞掉花椒，热油泼在鱼身以及葱丝上。
