燕窝放入温的纯净水（50摄氏度）浸泡，水凉后放入70摄氏度水中浸泡两遍，漂洗两次后将燕窝放入80℃纯净水中一烫，把燕窝洗干净后装到碗中，不同水温的泡发方法如下，小火蒸至松散软糯。但不推荐这种方法，水温不好掌控，燕窝的泡发方法，太高就会导致燕窝营养流失，还会使燕窝口感变差。燕窝的冷水发这种方法是最常用最方便的方法，比较适合春秋气温在20-30℃的时候的一种燕窝泡发方法。将纯净水将热至60-70℃，水温不要太高，会将燕窝中蛋白质烫变性。这种方法用时最长，但是适合夏天天气炎热的时候使用，气温太高，各种微生物生长繁殖迅速，燕窝室温浸泡时间长容易变质腐坏。此温水可不是彼温水，这里的温水是指常温状态的矿...
