））所以记住了做面条时一定要放一点点盐呦！学做面条的方法做面条的面团就要适当少加一些水啦，学做面条的方法与步骤
食材：高筋面粉、凉水l、鸡蛋一个、盐。
取面粉；（选择高筋面粉做出的面条更劲道！）
在面粉中加入盐；（加入少许的盐能使面粉起筋，俗话说＂盐＂是面的魂嘛，所以记住了做面条时一定要放一点点盐呦！）
再在面粉中打入一个鸡蛋；（鸡蛋是蛋白质，由于它的加入可以使面条q得可以弹起来！）
第四个关键就是添水了，往往和普通的面团加水量在面粉的左右，做面条的面团就要适当少加一些水啦，同时也要记住鸡蛋也代替了部分的水分。和面时水可以少量多次的加；
将面粉和成一块光滑、较硬的面团，饧钟。
将面团揉匀分成几块，先压制面片（多反复几遍），再压制出粗细适中的面条。
制好的面条表面撒一些干面防止粘连，在案板上晾干几分钟，就可以煮制各种你喜爱的口味的面条，劲道的口感绝对令人满意！
