家常酸辣粉可以参考这个做法：用温水将红薯粉浸泡半小时加入辣椒粉、学酸辣粉技术去哪里豆瓣酱慢火煸出红油
学酸辣粉的话，可以去学厨师的学校看看，最好是取当地的厨师学校进行咨询。家常酸辣粉可以参考这个做法：
准备好红薯粉、青菜
用温水将红薯粉浸泡半小时
将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟
煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里
青菜洗干净后放开水里焯水
焯好水的青菜捞出放粉上面
锅里放油，加入辣椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油
加入鸡汤烧开后加入花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋、鸡精调味
将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上
然后加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可
