入葱姜蒜片炒香。多次反复漂洗至味淡。注意事项：雪里红炒肉的做法
准备食材。
雪里红挤净水份切成小段，投入水中，多次反复漂洗至味淡。
梅花肉切成丁，加料酒，少许淀粉、盐略腌制入味。
锅中放入适量油烧热，入葱姜蒜片炒香。
将肉丁下锅。
炒至肉色变白，加入干红椒略炒。
再加入雪里红，炒出香味出锅即可。
注意事项：
雪里红本身很咸，一定要反复泡洗至适合的咸淡程度。
喜欢吃辣可将辣椒在炝锅时放入。
