猪尾镊去毛，咸猪尾巴怎么做才好吃将蒜头拍过备用。怎么做咸猪尾巴好吃撒上香菜即可上桌食用。入沸水锅焯水，将蒜香卤汁煮开。
猪尾、精盐适量、食用硝适量、葱结适量、姜片适量、绍酒适量、桂皮适量、八角适量。蒜头，姜片，蒜香卤汁。
猪尾镊去毛，刮洗干净，用精盐、食用硝腌制。
猪尾清洗干净，入沸水锅焯水，投入卤水锅中，加入葱结、姜片、绍酒、桂皮、八角、精盐，大火烧开，用中小火焖烂后，捞出晾凉，剁块装盘。
将蒜头拍过备用。
将猪尾巴洗净，再用沸水汆烫，捞起沥干水份备用。
将蒜香卤汁煮开。另起油锅，将蒜头、姜片爆香，再倒入蒜香卤汁中。
将猪尾巴放入，转小火卤约钟，捞起后切成小块，撒上香菜即可上桌食用。
