少许的盐和成絮状。划炒变色，收口包起来。糯米清洗干净，咸蛋黄糯米烧麦做法咸蛋黄切成两半。搅拌均匀。
原料：糯米、咸蛋黄、精肉、老抽、生抽、白糖、生姜、葱。
准备的原料。糯米清洗干净，加清水浸泡时以上。
泡好的糯米可以用手指捻开就可以，上锅蒸熟。面粉加清水，少许的盐和成絮状。
揉成光滑的面团待用，盖上保鲜膜。葱花，姜沫，肉末准备好，咸蛋黄切成两半。
热锅凉油，煸炒姜，葱出香味。加入肉沫。划炒变色，关火。加入糯米饭，老抽，生抽，白糖。搅拌均匀。
醒好的面团擀成拨片，再压出圆形的烧麦皮。包入适量的糯米馅，半颗咸蛋黄。收口包起来。
蒸笼垫上油纸，放上包好的烧麦，大火烧开再继续钟就可以。咸蛋黄糯米烧麦就做好了。
