才能炒出咸香酥脆的口感。口感酥软，西安特产小吃可携带的很有古代石烹的遗风。这些特产怎能错过驴肉的鲜美自古就声名远扬，石子馍又有了加糖的甜味和加馅料的以及掺杂了豆
椒盐核桃
这是一种将核桃仁炒制而成的小吃。炒制时，添加了花椒、茴香、辣椒、桂皮、丁香等多种香料。
炒制的过程至少要一个小时，才能炒出咸香酥脆的口感。可以说这是一场核桃仁的华丽变身了。
腊驴肉
天上龙肉、地下驴肉，驴肉的鲜美自古就声名远扬，而在西安，经过腊制之后的驴肉更是别有一番风味。
腊驴肉选用的是凤翔特产的优质驴肉，制作工艺传承自清朝咸丰年间，其历史已有百年。
其肉质细密、色泽红润，口感酥软，味道咸、鲜、香合而为一，可以说时无味俱佳，色香味俱全。
石子馍
我们都知道陕西是六朝古都的所在地，历史文化非常悠久，而这种叫石子馍的面食，就是一种很有历史感的体现。
因为它是放在加热的石子上做熟的，做法非常的新奇，很有古代石烹的遗风。
其口感非常的酥脆，通常以咸香味为主，但随着后来的改进，又有了加糖的甜味和加馅料的以及掺杂了豆面的，大家可以按个人喜好购买。
