萎调：就是摊开空气中萎调，为了自制红茶要加白兰地烘焙；自制红茶不要加白兰地，让茶叶失去部分水分
自制红茶不要加白兰地，如果自制皇家奶茶，则需要加白兰地。
自制红茶的方法：
材料：新鲜茶叶、烘焙机或烘干机、竹筛。
采摘新鲜的嫩枝桠的茶叶；
萎调：就是摊开空气中萎调，让茶叶失去部分水分
揉捻：将茶叶反复揉捻，使其组织细胞破坏与空气反应
发酵：可以放在袋子中半捂着，别捂实，一般时，呈黄红色即可；
烘焙；
烘焙干后，静置几天即可。
自制皇家奶茶的方法：
