（蛋清要放在可以打发的盆中）最后打发的蛋白提起来掉不下去为止。并将蛋糕倒扣即可。牛奶，特别软的蛋糕的简单做法将面粉筛入搅拌好的蛋黄中，将烤箱预热。
准备食材：面粉，鸡蛋，糖（加入蛋黄的），牛奶，糖（加入蛋白的），黄油或者色拉油少许。
分离蛋清和蛋黄。
将蛋清和蛋黄放置在两个容器中。（蛋清要放在可以打发的盆中）
将蛋黄打散。
将白糖加入蛋黄中，并搅拌均匀到没有糖的颗粒为止。
将牛奶和色拉油加入蛋黄中，并搅拌均匀。
将面粉筛入搅拌好的蛋黄中，并搅拌。
接下来是蛋白的部分：在蛋白中加入白醋，开始打发。
的白糖分三次加入打发中的蛋白中。最后打发的蛋白提起来掉不下去为止。
将三分之一的蛋白放入刚刚搅拌好的蛋黄中，由十字自下往上的搅拌。再将三分之一的蛋白加入。最后将蛋黄全部倒入剩下的蛋白中。还是用十字的方法自下往上的搅拌。
将烤箱预热。温度，烤钟。
烤好后，一定要很快的拿出来，并将蛋糕倒扣即可。
