吃多了容易长胖。维持大脑功能必须的能源。每天可吃碳水化合物。碳水化合物一天能吃多少
按每天摄入卡热量计算，如果在内就能尝出甜味，那说明携带淀粉消化酶基因数量较多，每天可吃碳水化合物。如果用尝到甜味，那每天可以吃碳水化合物；若超过才能尝到甜味则要注意了，每天只能吃碳水化合物，吃多了容易长胖。
糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。例如：肝脏中的肝素有抗凝血作用；血型中的糖与免疫活性有关。此外，核酸的组成成分中也含有糖类化合物——核糖和脱氧核糖。因此，糖类化合物对医学来说，具有更重要的意义。
碳水化合物主要的生理功能：
构成机体的重要物质。
储存和提供热能。
维持大脑功能必须的能源。
调节脂肪代谢。
提供膳食纤维。
节约蛋白质。
抗生酮作用。
解毒。
增强肠道功能。
