具体方法：当冰糖全部融化变色并起泡泡，糖熏肉怎么熏又红又亮
放老抽和糖色可以使糖熏肉熏得又红又亮，糖色白糖也可以，但是用冰糖颜色不但红而且还亮。
准备材料：冰糖（白糖也可以，但是用冰糖颜色不但红而且还亮）植物油少许热水。
具体方法：
锅烧热放植物油用手转锅将油在锅里铺匀锅底，一点点就可以。
转小火放冰糖让冰糖慢慢融化（冰糖敲碎成小块更快一些）。
当冰糖全部融化变色并起泡泡，在泡泡向两边散开时（不要等泡泡散完），倒入热水。
放入葱姜等调料小火熬上钟即成酱（卤）汁，卤水材料与配制。
