油不要多，过冰水，蒜蓉白灼生菜怎么做不变黄。蒜蓉白灼生菜做法介绍盐，
1、主料：生菜1颗。
2、辅料：油10克、盐1克、酱油10克、蒜3瓣、蚝油1勺、盐少许、油几滴。
3、锅中水烧热倒入没滴油，油不要多，几滴就可以，水中加几滴油，是为了菜更绿，不变黄。
4、加入油后放入洗好的生菜，生菜在水中烫十秒左右就好，只要生菜稍微有点软就可以出锅。
5、烫过热水的生菜马上放入冰水里，过冰水，速变经快，慢了生菜就会黄，会很软。
6、过好水的生菜摆入盘中。
7、锅中加入油加热。
8、油热放入切碎的蒜末，翻炒出生味。
9、蒜炒出香味加入盐，酱油，蚝油，盐，少许水，翻炒均匀蒜蓉。
10、做好的酱汁倒在生菜上。
