再来点料酒。3、将焯好的腔骨冲去浮沫。酸菜炖骨头怎么做加盐、酸菜炖骨头如何做鸡精，
1、原料;酸菜、冻豆腐、猪腔骨、盐、鸡精、胡椒粉、老抽。
2、腔骨剁成块，倒入冷水中加热。
3、将焯好的腔骨冲去浮沫。
4、冻豆腐切成大小适中的方块。
5、锅中烧油炒姜蒜。
6、将骨头放入锅中炒，加少量老抽上色，再来点料酒。
7、加水，盖着锅盖烧，水开后调小火。
8、炖上15分钟左右，把酸菜和豆泡一起倒如锅中，加盐、鸡精，盖上锅盖接着炖
9、再炖个15分钟左右就可以出锅了。
