等肉一变白，牛肉丝加一勺料酒、一点白胡椒粉和少量的水淀粉腌制钟。酸菜牛肉面的做法把泡面和小油菜下锅煮。
牛肉切丝。
牛肉丝加一勺料酒、一点白胡椒粉和少量的水淀粉腌制钟。
酸菜切成丝，油菜清洗干净。
锅里放一大勺油，放牛肉丝下锅滑炒，等肉一变白，加入葱姜。
再倒入酸菜翻炒，加入少量的盐、糖和鸡粉调味，快速出锅。
烧开一小锅水，把泡面和小油菜下锅煮。
最后把面捞在碗里，加入适量面汤，依次摆上炒好的酸菜牛肉、烫好的油菜和卤蛋就可以享用。
