不要刮掉。松茸蘑菇怎么处理再用干净的抹布或者纸巾将洗好的松茸表面的水渍擦干净。处理松茸的方法详解清洗的时候注意将头部向下优先冲洗，
先削去菌子上的泥土和杂草，用普通的水果刀刮下外皮。特别注意：头部和身子连接处，毛茸茸的松茸醇是抗癌物质，不要刮掉。
削出的效果就是保证松茸表面的泥沙和部分坏的茸衣即可。
然后将削好的松茸的，迅速地拿到水龙头下冲洗，清洗的时候注意将头部向下优先冲洗，因为通常头部较脏，清洗的面积也大，先清洗就不会影响松茸的柄。
在冲洗的同时，边冲洗边用水再次对头部和尾部泥沙比较多的地方进行清理。
用水冲洗干净后，再用干净的抹布或者纸巾将洗好的松茸表面的水渍擦干净。
擦洗完后确认整个松茸表面洁净干燥既可。
