放一点酒料和盐腌制一下。钟后，瘦肉汤可以炖鱼头吗放盘里留备用。水变得更浓稠，
主料：大鱼头一个， 瘦肉 。
步骤：
鱼头洗净，切成小块，放一点酒料和盐腌制一下。
瘦肉切成小片，豆腐用水洗一洗，用刀分成四，放盘里留备用。
锅里放油，油八分热，放鱼头煎黄，然后放水，放姜，大火煮钟。
钟后，看水变白色，就可以放瘦肉和豆腐，然后继续煮，水变得更浓稠，就放入葱花。
最后洒一点鸡精，即可出锅装盘。
