为了保证来年植株生长健壮，覆土冻冰法。先在枝蔓上盖沙米厚，防寒方法：在土上再盖草袋片。葡萄越冬管理起到沙养蔓、膜保湿、叶加密、秸秆保暖的效果。
葡萄防寒越冬措施：
葡萄越冬前进行冬剪，以减少冬季枝蔓的水分蒸发。
为了保证来年植株生长健壮，可以结合冬剪时追施一些发酵的有机肥料。
保持土壤温度，促其根系快速生长。
防寒方法：
捆绑覆盖防寒法。将修剪后的葡萄枝蔓捆绑成捆，上面再缠上草帘或麻袋片，再覆盖米厚的锯末，拍实后再覆盖塑料薄膜，膜四周用土压实。
覆土冻冰法。将修剪后收拢捆绑的葡萄枝蔓放置在地面，中下旬在枝蔓上覆盖草袋片，上覆土米，在土上再盖草袋片。当气温降低时，连续往覆盖物上浇两次水，使之结冰，从而将植株与外界隔绝，达到安全越冬的目的。
沙、膜、叶、秸四层防寒法。先在枝蔓上盖沙米厚，在沙上覆盖地膜，在地膜上铺米左右的玉米叶，叶上顺压米厚的玉米秸，起到沙养蔓、膜保湿、叶加密、秸秆保暖的效果。
