logo
生活美食情感娱乐游戏健康文化教育电视数码家居房产汽车旅游其它

食堂管理工作总结?

转眼间我接管食堂已经三个月了。对体检不合格者不於上岗。明确职责、食堂管理工作总结各司其职、服从分配、随叫随到,所以作为单位的食堂这也是很重要的。提高工作人员在工

???

时间过得真快,茫茫碌碌中以近年末,转眼间我接管食堂已经三个月了。作为食堂自然是离不开饮食,食是每个人生活中不可缺少的一部分,假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的,所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为管理员更应多为职工的饮食着想,为保证每位同事的身心健康而考虑,现我对这段时间的食堂工作作以如下总结:??? 第一、作为一个集体食堂,要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位职工身体健康的大事。首先,每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检,对体检不合格者不於上岗。其次,不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习,提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我台食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作,工做台做到随用随清,每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出,勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作,明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到,保证了职工的工作正常运转。??? 第二、八月算是我正式接管食堂。先对库存商品进行盘点交接,每天我都亲自下厨房和他(她)们一起工作、沟通,对食堂工作方面的所需与不足详细了解,并对目前现状不足之处及时改进。如卫生情况:由于前段时期连续性接待了几次大型会仪,使大家身心疲惫,没能够及时、彻底地将卫生打扫干净,物品的摆放也不整齐,使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况,我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等,统统进行了一次大清扫。这次清理行之有效,厨房有了明显改观,良好的工作环境改变了领导的印象,保持下去是关键。??? 九月是忙碌的一个月,接待了中心主任一行来学习交流、中心来和全职工大会餐等,大小用餐共计十余次。及时、准确、顺利地完成了用餐接待工作,给各级领导留下了良好的印象。同时确保了职工的正常就餐。??? 金秋十月是收获得季节,也是秋菜上市的时节。为了使食堂的成本降低,购买了大量的冬储菜,如:萝卜、大白菜、土豆、大葱等,并腌制了大白菜和各种咸菜。使职工在冬季也能吃到品种多样的食物。同时,在领导的支持下我们用了一周时间修建了一口冬储窖,有利地确保了冬储菜的存放。??? 第三、把住食品进货也非常重要。四十多人用餐需要经常外出采购各种食品,如:肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我亲自去采购的严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购,存放时间长的、变质变味的统统拒之门外,严防食物重毒事件的发生,切实保证每位职工的身体健康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。??? 另外,我也严格财务纪律,每次采购时总是所要收拒、及时上帐,保证了经费的专款专用、不乱花乱支,五天一结帐、十天一报销,抱着节约的原则做到物美价廉。??? 由于本人水平有限,对食堂管理还不够精通,有许多工作做的不足。如:第一个月就亏损了505.86元,第二个月又亏损了76.25元。这也证实了我在食堂管理方面上的欠缺,我会在接下来的工作中加大力度对自身的管理及素质学习等。同时,对食品的采购、物品的损耗加以控制,确保职工吃到价廉放心的食品。??? 总之,食堂工作正在日渐步入正常化、正规化,食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队,共同为事业的发展而默默奉献。

《[推荐]食堂管理工作总结》

食堂管理工作总结
食堂管理工作总结茫茫碌碌中以近年末,每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检,全体工作人员能够认真做好本职工作,食堂管理工作总结假如我们离开了吃的东...
物业管理处2006年度工作总结
物业管理处2006年度工作总结千方百计服务客户,2006年初,更多经典尽在为管理处06年工作有更大发展奠定了坚实的基础,食堂管理工作总结各类公共设备设施已处于老化...
工商专业市场管理分局工作总结
工商专业市场管理分局工作总结必须实现的是新的历史跨越。创造性地开展"红盾护农"工作"红盾护农"是专业分局的一项基础性工作,切实做到了计划抽检、食堂管理工作总结统...
县教育局2006年教育工作目标管理考评总结
县教育局2006年教育工作目标管理考评总结?提高教育管理水平,?是加强教育科学管理的重要手段。我局与州教育局签订后,食堂管理工作总结定期不定期到各学校督促指导工作,...
现在买车都走假置换补贴对旧车有影响吗
4S店置换套路有哪些,现在买车都走假置换补贴对旧车有影响吗而且大部分二手车市场没有这个政策。可获得3000元的更换补贴。 当顾客到店时,现在很多人想置换新车时都会选择去4s店旧车...
华为手机录音在哪里找录音存在哪里
华为手机录音在哪里找录音存在哪里在“sounds”文件夹中,华为的出货量超过苹果手机,以华为pandroid 例。即可看到录音文件。跃居全球第二位。...
70大寿贺词
支付宝怎么添加云闪付
急求茄子陷饺子的做法
歇后语一年级带拼音
世界上最肉麻的表白情话
九九重阳节祝福词语
冷漠超拽霸气男生网名
与战争有关的语句
干拌米线的做法及配方
当初是你要分开分开就分开歌词是什么意思
如何做一名合格的高职院校教师
如何把我的电脑设置成最佳性能
歌剧《风流寡妇》喜剧包袱彰显中国味道
描写春天的抒情句子
lol单双排灵活排哪个重要
中考暖心激励句子
疫情即将结束我们该怎么做
2022年天津现代职业技术学院招生章程
如何映射网络驱动器
带虎字的个性网名大全
关于曹丕的庙号
描写母爱的精彩排比句
2022年大暑能不能回娘家
五香牛肉香菇酱的制作方法
鞋舌头总跑偏怎么解决办法
2022生日高级有质感简短句子
三个字微信名
暗示表白
万圣节祝福语一句话
我的世界如何为任何物品附魔
Copyright ©文章频道All Rights Reserved