捞出备用。即可上桌食用。麻辣虾爬子怎么做关火晾凉后加入白酒调匀，
做法如下：
一、材料：活虾爬子、八角、香叶、桂皮、葱、姜。
二、调料：酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉、高度白酒。
三、步骤：
将活虾爬子洗净泥沙，捞出备用。
坐锅点火，加入清水，放入卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开，关火晾凉后加入白酒调匀，制成卤汁待用。
将虾爬子放入卤汁中，卤约时，即可捞出摆盘。
再用原汁浸没，撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香葱段、红椒圈等，即可上桌食用。
