只要保证不会烧干，边打边加毛毛盐；石灰蛋的配方
主料:鸡蛋
配料:生石灰、毛毛盐、开水l、生抽一汤匙、麻油一汤匙、葱花
做法：用一个容积为l的立碗将蛋打散，边打边加毛毛盐；
用开水将生石灰化开，备用；
蒸锅里把水烧开，多少自己定，只要保证不会烧干，在蒸的过程也不会溢进蛋碗里 就可以了；
用清石灰水边冲鸡蛋边打散；
水烧开以后再把装好蛋液的碗放下去开始蒸，中火，只要保持水刚好滚开就可以了 然后蒸钟，关火，稍焖一下再拿出来，将生抽、麻油淋上撒上葱花。
