再倒入沉淀好的石灰水。盐的用量是一斤瓜子约一两盐的比例。煮好的瓜子放到竹篇里，提前一天化好，生的西瓜仔怎么吃直到西瓜子没有粘乎乎的感觉就可以了，我煮了多小时。
生的西瓜子，甘草钱，八角、桂皮、沙姜一起钱。
石灰用水化开，提前一天化好，让石灰水沉淀，取上面的水。
找一个大的容器，倒入生的西瓜子，再倒入沉淀好的石灰水。
用根子搅拌一下，使西瓜子全部浸入石灰水中
用石灰水腌制时以上。
把腌好的西瓜子清洗干净，要洗上遍，直到西瓜子没有粘乎乎的感觉就可以了，洗干净的瓜子再泡上时左右。
清洗干净的瓜子
加入八角、桂皮等买回来的卤料。再加入盐，盐的用量是一斤瓜子约一两盐的比例。
加水没过西瓜子，多加些水。
大火煮，最少要煮小时以前，让卤料充分进入到瓜子里面去。我煮了多小时。中途若没水，要加入开水，并不时搅拌，以免下面的烧糊了。
煮好的瓜子放到竹篇里，放阴凉通风处阴干。不要放到太阳下去晒，晒了的瓜子很硬，磕不动。
阴干好的瓜子就可以吃了。
