洋葱有一定的提神作用，洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，且气味辛辣。生吃洋葱头对人的好与坏具有防癌抗衰老的功效;。洋葱辛温，
生吃洋葱的好处：
洋葱具有发散风寒的作用。
洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化。
洋葱是目前所知唯一含前列腺素a的。
洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖。
洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一。
洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，具有防癌抗衰老的功效;。
洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。
生吃洋葱的坏处：
容易引起目糊和发热。
有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。
洋葱辛温，热病患者应慎食。
洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血时，不宜切洋葱。
