倒入料酒、醋、酱油、糖、烧鱼的时候加哪些配菜会更鲜美呢鸡精少许；把扁鱼去磷及内脏，
烧鱼的时候加以下配菜会更鲜美：葱段、蒜片、姜片。
主料：扁鱼。
调料：酱油、食用油、糖、鸡精、醋、料酒少许。
作法：
把扁鱼去磷及内脏，洗净备用；
热锅中放入油，将葱段、蒜片、姜片入锅炒出香味；
将扁鱼放入锅里，倒入料酒、醋、酱油、糖、鸡精少许；
用锅铲轻翻鱼身，盖上盖子中火烧焖
待汤汁收锅时即可起锅承盘。
