辅料：油适量，用刀去除肥油，姜片适量，肉皮洗净。烧苕皮做法窍门放入少许花椒，烧苕皮如何做
主料：猪肉皮，春笋。辅料：油适量，冰糖适量，红曲米适量，葱段适量，姜片适量，料酒适量，高汤适量，葱花适量，花椒适量。
春笋洗净切滚刀块。
锅中水烧开，放入春笋过水。
肉皮洗净。
锅中水烧开，放入葱姜酒，飞水。
过完水的肉皮，用刀去除肥油，切成小块。
锅中油烧热，放入少许花椒，小火煸出香味，取出花椒。
放入冰糖，小火慢慢加热。
冰糖熬制成糖色，立即倒入猪皮，大火快速翻炒。
放入过好水的春笋段。
加入葱姜料酒。
加入红曲粉，翻拌均匀。
倒入高汤，烧制半个钟头左右。
淋入生抽。
最后大火收汁，加入葱花，即可美美嘀享用啦。
