鸡精匙，然后用锥子在皮的表面扎孔，烧肉怎么做好吃猪皮不包。烧肉的做法海鲜酱适量，用刀将肉划成一段段，用上火烤，
食材：茴香籽匙，花椒匙，香叶，五香粉匙，蒜盐匙，鸡精匙，胡椒粉匙，菜籽油适量，苏打粉匙，海鲜酱适量，白砂糖适量，细香葱。
猪肉冷水下锅，放香叶、茴香籽、花椒，将猪肉煮至七至八成熟。
将猪肉的皮风干。
然后用锥子在皮的表面扎孔，孔扎得均匀些密些好。
将五香粉、蒜盐、鸡粉和胡椒粉混合好。
肉皮朝下，用刀将肉划成一段段，千万不要切断，留高度的，然后将混合好的混合调料涂在表面和肉切开的间隙里，然后将两根烧烤串用的竹签顺着肉的长度插入肉中间来固定肉的平整，用锡纸包住四周和底肉，留出猪皮，猪皮不包。
放入烤盘。皮向上，在旁边放上葱，用上火烤，钟。
等到皮烤至焦色，用刀刮去烧焦的层面。
等猪肉稍冷却下，用指尖，涂一层很薄很薄的苏打粉。
再放入烤箱烤，用下火，钟，再拉出来，再涂层油，再烤钟，反复就够了，烤好后切片，上碟。
