这种羊龄小，大火煮肉；将碗内放入适量葱花、香菜碎、味精、全羊汤怎么做的油辣椒和盐；清洗羊肉，盖上盖。
步骤：
挑选羊肉，选择排骨宽度窄的，这种羊龄小，肉质较嫩。羊肉外表脂肪均匀，脂肪层不过于厚；
清洗羊肉，然后用一小把花椒放入凉水，将羊肉放入锅内，浸泡半小时去除膻味；
将浸泡的羊肉取出，重新换入凉水，将羊排放入，大火煮肉；
撇去锅边的肉末；
转小火，放入两根葱、三四片姜、十几粒花椒、一个八角。盖上盖。小火开煮；
制作羊肉汤的配料，一根葱白，几棵香菜，清洗干净，切碎。将碗内放入适量葱花、香菜碎、味精、油辣椒和盐；
将配料撒到汤中，即可。
