一定要均匀要不然会有硬疙瘩盐，青椒，等所有茄子过完油后，烧茄子怎么做外焦里嫩烧开，
食材：茄子，青椒，蒜，圆葱，胡萝卜适量
用淀粉加面粉加水调成糊，一定要均匀要不然会有硬疙瘩
不能太干，也不能太稀
然后把切好的茄子块裹上糊
锅中加油，油烧开后放入茄子
等所有茄子过完油后，再回锅炸一遍
然后就是调汁这步很重要，首先蒜末，酱油倒入，盐，醋，糖适量，然后淀粉，然后倒水搅拌，搅拌之后锅放少量油，烧开，放入切好的青椒、胡萝卜、圆葱，然后倒入汁，成糊后倒入茄子，翻炒两下就可以出锅了
