腌制钟。烧南瓜牛肉盛起待用。烧南瓜牛肉怎么做即可出锅。牛后腿肉()、南瓜()、蒜末(半汤匙)、香菜末(匙)。
牛后腿肉()、南瓜()、蒜末(半汤匙)、香菜末(匙)。
腌料：生抽(匙)、料酒(匙)、生粉(匙)、鸡粉(匙)、油(匙)。
调味酱汁：生抽(匙)、料酒(匙)、白醋(匙)、蚝油(匙)、红糖(匙)、清水()。
牛肉洗净，用刀背拍松，逆着纹理切成薄片，加入腌料抓匀，腌制钟。
南瓜削去皮和籽，切成米厚的片。
取一空碗，加入匙生抽、匙料酒、匙白醋、匙蚝油、匙红糖和清水调匀，做成调味酱汁。
烧热匙油，倒入牛肉快速拌炒至牛肉变色，盛起待用。
续添匙油烧热，炒香蒜末，倒入南瓜片拌炒钟，注入调味酱汁搅匀煮沸。
加盖以小火焖煮钟，煮至南瓜变软，倒入牛肉片炒匀，洒入香菜末，即可出锅。
