沥水。中火烧沸，放入沸水锅中，放入山药，山药可以与牛肉一起炖吗具体做法
主料：牛肉
辅料：山药、芹菜
调料：大葱、姜、料酒、盐、味精、花椒、胡椒粉
做法：
黄牛肉洗净，切成米见方的块，放入沸水锅中，氽约钟，捞出，洗净，沥水。
山药削去外皮，洗净，放入沸水锅中，氽一下捞出，沥水。
沙锅洗净，放入清水，牛肉、葱段、姜块、料酒、芹菜，中火烧沸，撇去浮沫，放入花椒，小火炖至五成熟时，放入山药，再炖约时，至牛肉酥烂，拣去葱、姜、芹菜，加入精盐、味精、胡椒粉，即成。
