腌料：生粉，上海辣酱面的做法花生米以盐沸水浸透，原料：瘦肉，生抽，去皮沥干水分，
原料：瘦肉，鸡胸肉，毛豆，茭白，花生米，水发香菇，虾米匙，豆腐干，蒜，生姜。
腌料：生粉，生抽，糖各少许。
调味料：甜面酱匙，辣豆瓣酱匙，生抽匙，糖匙。
做法：
瘦肉、鸡肉、香菇、茭白、豆腐干分别切丁蒜及生姜切末；
虾米洗净浸透，瘦肉及鸡肉丁用腌料拌匀备用；
花生米以盐沸水浸透，去皮沥干水分，锅烧热放油中火炸花生至微黄即可取出，用纸巾吸去油分；
