锅内烧水，用料：扇贝肉、杭椒、扇贝肉的做法麻辣红尖椒。放葱姜蒜、小辣椒炒香；
麻辣扇贝肉的做法：
用料：扇贝肉、杭椒、红尖椒。
新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时；葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段；
取小碗，放蚝油、酱油、匙清水调成料汁，锅内烧水，加料酒；
水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用；
炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香；
转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁(步骤，翻炒几下即可出锅。
