下入鸡爪飞水，加入姜汁、老抽、酱油、如何做酱鸡爪冰糖调成卤水。酱鸡爪的烹饪方法将鸡爪逐个剪去指甲，干辣椒容易糊，煮好后，
材料：鸡爪；调料：食盐匙、酱油匙、冰糖、花椒、干辣椒、老抽匙、香叶、白酒匙、植物油匙、姜汁匙。
鸡爪洗净备用。
将鸡爪逐个剪去指甲，鸡爪一分为二备用。
锅内加清水，加入少许白酒，下入鸡爪飞水，水开后，捞出鸡爪备用。
炒锅放植物油，下入香料炒出香味，干辣椒容易糊，最后放入干辣椒炒香。
炒香香料后，加入足量的水，加入姜汁、老抽、酱油、冰糖调成卤水。
下入飞水后的鸡爪，加锅盖大火煮开后，转小火再煮钟。
煮好后，关火，焖煮在锅内，吃时取出即可。
