如何煎牛排才嫩？

切成米厚的片，盐，如何煎牛排才嫩将木瓜泥均匀的抹上牛肉片上，黑胡椒腌料和蚝油放入碗中，平底锅涂一层油，

首先先把牛肉洗净，切成米厚的片，用刀背拍松;

木瓜用榨汁机搅拌成木瓜泥，将木瓜泥均匀的抹上牛肉片上，盖上保鲜膜腌制小时;

西兰花掰小朵，洗净，泡在盐水里， 胡萝卜切小块也泡在水里;

腌好的牛肉，用水洗净木瓜汁;

黑胡椒腌料和蚝油放入碗中，用匙水调匀，然后将调好的料汁倒入牛排里，撒上迷迭香，腌制时;

水里放油，盐，烧开后放入西兰花和胡萝卜焯水，捞出放凉;

平底锅涂一层油，烧热，放入牛排小火煎制，煎至变色后翻面，改大火，倒入腌肉的料汁，放入生抽，大火煮至汤汁浓稠;

将 西兰花和胡萝卜装盘，撒上黑胡椒碎，牛排盛入盘中，浇上剩余的汤汁即可。