用厨房用纸吸掉些水份；使各类调料能包裹住牛肋骨；锅中烧开水，倒入二勺料酒；转小火压钟左右；
把牛肋骨切成块；
锅中烧开水，将一小块姜拍碎放入，加入二勺料油，牛肋骨焯水；
将焯水后的牛肋骨洗干净，用厨房用纸吸掉些水份；
锅中放入山茶油 ，烧热油后关水，放入一小块黄油，用山茶油的油温融化黄油；
倒入牛肋排翻炒片刻；
倒入二勺料酒；
三勺生抽；
一勺老抽；
五、六块小冰糖；
不停的翻炒牛肋骨，使各类调料能包裹住牛肋骨；
将二个八角、一个草果、一小块桂皮、一片香叶、一小包花椒放入茶包中；
将牛肋骨移到快锅中，加入开水和牛肋骨差不多齐平，放入茶包、一大段大葱、一块拍裂的生姜；
大火烧开，转小火压钟左右；
去掉茶包，用炒锅翻炒片刻收汁；
装盆，撒上葱花即可。
