煮开后捞出排骨过凉水冲洗干净，
糖醋排骨
材料：排骨、姜片、葱适量、芝麻适量、八角、冰糖、生抽适量、老抽适量、料酒适量、米醋适量、盐适量、鸡精适量、热水约升、油适量。
做法：
将排骨冷水下锅，煮开后捞出排骨过凉水冲洗干净，晾去表面水分；
葱切小段、姜切小片备用；
锅中放适量油烧热后，放入冰糖小火融化；
倒入排骨翻炒两分钟左右挂糖色；
把葱、姜放进去和排骨翻炒均匀；
倒入生抽、料酒、老
