下面就教大家简单制作扁肉把面揉匀卷起来捏成形状就好了用刀将肉剁碎，汤里可加点盐、胡椒粉、葱花等如何制作扁肉
沙县扁肉是由馄饨演变而来的，柔软滑润，细腻爽口，下面就教大家简单制作扁肉
把肉洗干净、切块
用刀将肉剁碎，剁成泥状
放入盐、味精调匀
面粉、盐、碱面加水和成面团，饧钟，把面揉匀
擀成薄面片，适度就好
切成分的长片，摞起来切成梯形，切好的面皮抖散，备用
取一个面皮放入馅料，卷起来捏成形状就好了
锅里放水烧开，放入扁肉，汤里可加点盐、胡椒粉、葱花等
入碗中，浇上调味酱油、味精即可食用
