切成大块；转微火煨煮，用料：牛腱子、牛腩、如何用最简便的方法制作酱牛肉牛肉、甜面酱、八角、白芷、丁香、砂仁、香叶、桂皮块、花椒、肉蔻、茴香籽匙、姜、葱白、食盐适
酱牛肉的做法：
用料：牛腱子、牛腩、牛肉、甜面酱、八角、白芷、丁香、砂仁、香叶、桂皮块、花椒、肉蔻、茴香籽匙、姜、葱白、食盐适量。
做法步骤：
牛腱子、牛肋条、牛腩用水浸泡时，泡出血水，再用清水洗净，切成大块；
将调料放入调料盒中；
砂锅内放入牛腱子、牛肋条、牛腩块，倒入冷水，水量为炖牛肉所需的量，大火煮开，撇出浮沫后倒入老汤；
沸腾后放入调料盒、甜面酱、盐、姜、葱，再次煮沸腾，中间翻动几次，使肉块熟烂一致；
转微火煨煮，炖到用筷子轻松插入牛肉中即可，关火后牛肉仍在锅中；炒锅中放入少油，七成热下加入甜面酱并滑开，然后倒入煮好的牛肉中；
晾凉后放入冰箱冷藏一夜切片食用即可。
