主料：桔子。
辅料：冰糖、江米酒。
桔子酒的做法：
用盐搓揉桔子表面，以去除腊质，再用清水洗净；
桔子完全晾干后，连皮切片；
以一层桔子片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；
然后封紧瓶口；
贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。
