把昂针鱼处理干净，如何做昂针鱼面条油热后加入姜片、花椒、八角爆香；加入适量盐、鸡粉、胡椒粉翻拌均匀，
准备材料：昂针鱼、花椒、料酒、八角、酱油、鸡粉、胡椒粉、葱、姜、蒜、油、盐。
做法如下：
把昂针鱼处理干净，葱、姜切好备用，锅中加入油；
油热后加入姜片、花椒、八角爆香；
倒入昂针鱼，加一些料酒喷香，加入酱油，待鱼上色后加入适量的水，盖上锅盖；
烧开后加入大蒜，转成中火炖钟；
加入适量盐、鸡粉、胡椒粉翻拌均匀，撒上葱花，收汁儿，出锅即可。
