材料：软骨鱼、姜、酒糟、软骨鱼的做法有哪些白糖、味精、酒。将软骨鱼加入酒精、盐、白糖、老酒，软骨鱼洗干净，
烧软骨鱼
材料：软骨鱼、姜、酒糟、白糖、味精、酒。
步骤：
软骨鱼洗干净，切成小块；
烧热锅，放少许油，下姜片；
将软骨鱼加入酒精、盐、白糖、老酒，翻炒；
加入少许水；
焖煮几分钟，等水分差不多收干，下味精提味，再翻两下出锅装盘即可。
清蒸软骨鱼
材料：软骨鱼、葱、姜、蒜、五花肉。
步骤：
将葱切段，蒜切沫，姜切块，辣椒切块备用；
取一小碗倒入生抽、料酒、姜块、蒜沫拌匀；
将软骨鱼洗干净去水，倒入拌好的酱料腌钟；
五花肉切小块，把腌好的软骨鱼摆盘，加上葱、姜、蒜和五花肉，放入锅中蒸钟即可。
香芋软骨鱼
材料：鲨鱼骨、老母鸡、赤肉、猪脚、鸡脚、清水、白胡椒粒、干鲨鱼骨。
步骤：
将新鲜鲨鱼骨、老母鸡、赤肉、猪脚、鸡脚等材料汆烫取出备用；
取一深锅，放入清水、白胡椒粒、干鲨鱼骨；
放入将新鲜鲨鱼骨、老母鸡、赤肉、猪脚、鸡脚等，以中大火煲时即可。
