可能会影响操作，揉面一直粘手怎么办高筋面粉一般加水，不过，面粉成团了以后，揉搓和静置结合。不能完全改变，
首先，手揉面粉在刚开始是会有些粘手的，这是正常的。但是如果非常粘手的话，可能会影响操作，有一些方法可以相对改善些。
温不可过高
加水时水温不能过高，面粉成团了以后，可以用边摔打边休息的方式制作，直到表面光洁为止。
意面粉质量
注意面粉质量，选用高质量的面粉。面团粘手和面粉的吸水性及筋度也有关，高筋面粉一般加水，吸水强的可加到，差的高筋面粉也是很粘手的。
搓和静置结合
揉搓和静置结合。如果面团粘得实在太紧，可以试着将面团静置钟，让面粉充分吸收水分，然后再揉搓。面团起筋之后，就不怎么粘手了。
不过，任何建议都不应该是教条的，具体问题具体分析，好的制作方法也只能改善，不能完全改变，要注意了哦。
