待冰糖融化后关火放凉。黄瓜和辣椒撒上半斤盐拌匀静置，再放和煸香的花椒和干红辣椒。秋天小黄瓜腌制方法
黄瓜和辣椒洗净后切条。
黄瓜和辣椒撒上半斤盐拌匀静置，挤倒掉泡出的水份。
将腌透的黄瓜条和辣椒条风干半天时间，进一步风干水份。
酱油、冰糖倒入锅中煮开，待冰糖融化后关火放凉。
锅中加油，将花椒和干红辣椒小火煸香后关火放凉。
风干好的黄瓜和辣椒放入一干净容器中，加入姜片和蒜片。
加入煮好的酱油。
再放和煸香的花椒和干红辣椒。
加入适量的白酒搅拌后腌制。
制作完成。
