做法：气泡变小时再加入少许细砂糖；搅打至砂糖溶化；但还有流动性时再加入少许细砂糖，
材料：鸡蛋、玉米油、牛奶、低筋面粉、细砂糖、柠檬汁。
做法：
将蛋白和蛋黄分开，盛蛋白的盆要无水无油；
蛋白中加数滴柠檬汁，用电动打蛋器低速搅打蛋白，当出现鱼眼泡时，加入少许细砂糖；
当蛋白体积变大，气泡变小时再加入少许细砂糖；
当蛋白出现纹路，气泡变细腻，但还有流动性时再加入少许细砂糖，转高速继续打发；
直至抬起打蛋器时可以拉出短而尖锐的直角，放冰箱冷藏备用；
蛋黄加入少许细砂糖，搅打至砂糖溶化；
分两次加入玉米油，与蛋黄液搅打均匀并加入牛奶搅拌均匀；
分筛入面粉，拌好蛋黄糊，加入之蛋白，搅拌均匀；
烤箱预热至，入烤箱烤钟后转继续烤钟即可。
